タイマンゴーのあれこれ(歴史など)

タイマンゴーのあれこれ(歴史など)

グローバルフルーツの中条です。

本日はまもなくオススメの時期となるタイマンゴーの歴史についてです。

1993年に輸入解禁されたタイマンゴー

1993年に以下の品種のタイ産マンゴーが輸入解禁されました。

  • ・ナンカンワン種
  • ・ナンドクマイ種
  • ・ピムセンダン種
  • ・ラッド種

続いて2006年に「マハチャノ種」、2016年に「キオウサウェイ種」「チョークアナン種」が輸入解禁されました。

一躍脚光を浴びたタイマンゴー

2004年のことです。急激にタイマンゴーの輸入量が増加しました。こちらを御覧下さい。

タイ産マンゴーの輸入量推移
※ クリックすると拡大します

急激にもほどがありますね。

これは、フィリピンマンゴーが一時的に輸入できなくなった影響です。

パフェ、プリンなどに使われるマンゴー

マンゴーは生食以外にパフェやプリンなど、加工して使われることもあります。

その際、マンゴーの品種によって向き不向きがあります。

カットするだけであれば向き不向きはありませんが、すり潰して使うような場合に向き不向きがあります。

市場の方に聞いた話では、すり潰した際の色合いが品種によって違いがあるとのことです。

加工向いているマンゴーでよく聞かれるのがフィリピンマンゴーやタイマンゴーです。

その道の方に伺うと、糖酸のバランスがいいそうです。その筆頭がフィリピンマンゴーでした。

しかしながら、2004年に輸入ができなくなり、タイマンゴーが代わりに使われるようになりました。その後、減少した時期もありますが、輸入量は増えています。

いつ何時脚光を浴びるか分かりませんね。

他の果物でもこういった内容をご紹介できればと思います。

────────────────────

§ 本記事の関連ページ

過去の投稿 新しい投稿